Türkiye’nin lokal lezzetlerine değer veren Şef Refika Birgül,Anadolu tahıllarıyla tanışmasını, yarattığı özel tanımlarla anlattı. Birgül; “Anadolu, tahılların beşiği. Anadolu tahıllarının sahiplenilmesi için Knorr büyük bir adım atıyor. Firik ve siyez üzere geçmişte Anadolu’da çok kullanılan tahılların özel tanımlarla tüketicilere sunulması çok değerli. Bu seriyle Anadolu tahılları sofralara taşınırken mahallî tarım güçlendirilerek eserlerimiz dünyaya taşınacak.’’ dedi.
Unilever Besin Kategorisi Pazarlama Yöneticisi Aslı Erdoğan Canbaz; “Knorr olarak, dünyadaki yiyecek çeşitliliğine dikkat çekerek, besindeki değişimlere ilham vermek amacıyla, ülkemizde yetişen firik, siyez, karabuğday üzere kıymetli besleyicilikte tahılları, tanımlarımız içerisine katarak, besin çeşitlenmesi için değerli bir bildiri veriyoruz. Eserlerimizi sunarken her vakit sürdürülebilir inovasyonu işimizin kalbine koyuyoruz. Knorr Anadolu Tahılları çorba serimizde besleyici içerikleri, Türk mutfağının kültürel mirasını, Knorr’un çorba konusunda uzmanlığı ile harmanladık. Farklı damaklara ve farklı öğünlere zenginlik katacak protein ve lif kaynağı 8 besleyici çorbayı Türkiye ile buluşturuyoruz. Topraklarımızda yetişen tahıl ve baklagillere tanımlarında yer vererek Türkiye’nin tahıllarına sahip çıkan ve mutfak kültürümüzü anlatan Sevgili Refika Birgül ile tıpkı amaca birlikte yürümekten ötürü çok memnunuz.” dedi.
Anadolu tahılları, Anadolu’nun klasik çorbalarıyla Knorr sofrasında buluşuyor. Firik, siyez, dövme buğday, karabuğday, maş fasülyesi üzere yemeklere rahmet katan tahıl ve baklagiller, Anadolu’nun klâsik yoğurt, tarhana, tutmaç üzere yöresel çorbalarıyla Knorr sofralarında buluşuyor. Tarhanadan bildiğimiz klasik kurutma sistemiyle Knorr şeflerinin uzmanlığında hazırlanan yeni seri yüksek lif ve protein içeriyor.
Atalarımızın mirası; Siyez buğdayı…Türkiye’de siyez buğdayının ekilmesinden üretilmesine kadar tüm kademelerini yürüterek bu alanda otorite olan Mustafa Afacan, aktiflikte atalarımızdan miras kalan siyez buğdayının tarihten günümüze seyahatini anlattı. Mustafa Afacan ‘’Kastamonu’da siyez buğdayı ve siyez buğdayından yapılan eserler bölge çiftçimizin ve halkımızın ekonomik ve toplumsal açıdan kalkınması için çok kıymetli bir kaldıraç görevi görüyor. Son yıllarda kırsal ekonomimizin gelişmesi için siyez eserleri çok kıymetli. Siyez buğdayının ve eserlerinin endüstriyel firmalar tarafından kullanılması ve isminin daha çok bilinir hale gelmesi bizim bu kalkınma seyahatimiz açısından çok büyük bir adım. Bu adım için Knorr’a çok teşekkür ediyoruz.’’ dedi.
Bulgurcu Teyze Nursen Doğan, bulgurun rahmetini çorbadan tatlıya tarifler ve öykülerle anlattı. Bulgurla Adana’da dedesinin çiftliğinde geçen çocukluğunda tanışan Nursen Doğan, babaannesinin bulgura olan düşkünlüğünü ve tanımlarını kılavuz edinerek onun müsaadeden yürüdü. Refika Birgül ile başlangıçlardan tatlılara bulgurlu tanımların yer aldığı ”Bulgurun Halleri “ kitabını 2013 yılında okuyucuyla buluşturan Bulgurcu Teyze ‘’Bulgurla Adana’da dedemin çiftliğinde tanıştım. Babaannemin tanımlarıyla büyüdüm. Babaannemden öğrendiğim bulgurlu tanımları günümüz lezzetleriyle modernize ettim. 200’ün üstünde başlangıçtan tatlıya kadar bulgurlu tarifler yarattım. Anadolu topraklarında yetişen bulguru sahiplenerek yemeklerimize katan Knorr’a ve Refika Birgül’e teşekkür ederim.’’ dedi.
Knorr Anadolu Tahılları Serisi 8 yeni çorbayla besleyici tahılları sofralarımıza getiriyor. Her biri besleyici Anadolu tahılları ile zenginleştirilmiş Knorr Bulgurlu Analı Kızlı Çorbası, Knorr Dövme Buğdaylı Domates Çorbası, Knorr Firik Bulgurlu Ezogelin Çorbası, Knorr Siyez Bulgurlu Terbiyeli Tavuk Çorbası, Knorr Dövme Buğdaylı Yüksük Çorbası, Knorr Karabuğdaylı Yoğurt Çorbası, Knorr Arpa Şehriyeli Tarhana Çorbası ve Knorr Maş Fasülyeli Tutmaç Çorbası sofralarda yerini aldı.
